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中國食品安全網(wǎng)訊（莊言 記者 何妍君 宋濤）11月3—4日，以“加強監管信息交流 共治食品安全 推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展 共享美好生活”為主題的“第十一屆全國食品安全監管信息工作交流大會(huì )暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（甘肅）大會(huì )”在甘肅省蘭州市召開(kāi)。本屆大會(huì )由中國食品安全報社、甘肅省市場(chǎng)監督管理局聯(lián)合主辦。

4日上午，全國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展（甘肅）大會(huì )舉行。甘肅省市場(chǎng)監管局黨組成員、副局長(cháng)馮繼波，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、中國食品安全報社社長(cháng)朱長(cháng)學(xué)，原國家衛計委副主任、中國衛生信息與健康醫療大數據學(xué)會(huì )會(huì )長(cháng)金小桃，中國工程院院士、中國農業(yè)大學(xué)營(yíng)養與健康研究院院長(cháng)任發(fā)政出席并致辭；全國食品質(zhì)量控制與管理標準化技術(shù)委員會(huì )主任委員、國家市場(chǎng)監督管理總局食品生產(chǎn)安全監督管理司原司長(cháng)馬純良，原國家質(zhì)檢總局總工程師、中國質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì )原會(huì )長(cháng)、北京華夏產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究院院長(cháng)劉兆彬作主題演講。

會(huì )上，來(lái)自地方政府、監管部門(mén)、企業(yè)代表等圍繞助力“甘味出隴”，提升“甘味”品牌競爭力這一議題，進(jìn)行了深入交流和探討，共同為“甘味”品牌的發(fā)展壯大出謀劃策。

馮繼波表示，甘肅始終牢記總書(shū)記的囑托，大力實(shí)施現代絲路寒旱農業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)三年倍增行動(dòng)和“牛羊菜果薯藥”六大特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，全力打造“甘味”品牌，實(shí)現了“牛羊菜果薯藥”六大產(chǎn)業(yè)全覆蓋。全省優(yōu)勢特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，呈現出結構趨優(yōu)、規模擴大、效益提升、集聚發(fā)展的良好態(tài)勢。下一步，將繼續搶抓機遇，學(xué)習借鑒先進(jìn)經(jīng)驗，把甘肅食品安全和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到一個(gè)新的高度。

朱長(cháng)學(xué)談到，食品產(chǎn)業(yè)是我國最大的支柱產(chǎn)業(yè)，是既能托底又上不封頂的富民產(chǎn)業(yè)；是既古老又在不斷迭代中，能重新迸發(fā)新活力永續發(fā)展的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)；也是關(guān)系國家政治、國家戰略、國家穩定、國家形象、國計民生的支柱產(chǎn)業(yè)，關(guān)系人民福祉的良心產(chǎn)業(yè)。推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，要推動(dòng)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)轉型升級發(fā)展和食品品牌建設。在農產(chǎn)品種植養殖環(huán)節，大力扶持農業(yè)規?；?、標準化生產(chǎn)，推進(jìn)園藝作物標準園、畜禽規模養殖、水產(chǎn)健康養殖等創(chuàng )建活動(dòng)。中國食品安全報社樂(lè )于搭建產(chǎn)、學(xué)、研、金融、媒體，多位一體的立體平臺，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合、產(chǎn)業(yè)升級、產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新，賦能監管、賦能企業(yè)主體；樂(lè )于同監管系統、企業(yè)主體，產(chǎn)業(yè)鏈上下游各方開(kāi)展深度、多元化的合作。

金小桃表示，在推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過(guò)程中，要注重需求導向，大力發(fā)展甘肅的六大特色產(chǎn)業(yè)，著(zhù)重發(fā)展藥食同源特色產(chǎn)品，把握食品安全監管和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展機遇；注重標準的量化和數據化建設，逐步建立對標國際、符合國情、好用管用的食品安全標準體系，推動(dòng)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融合；注重科技創(chuàng )新，構建政府引導、部門(mén)協(xié)同、企業(yè)負責、行業(yè)自律、公眾參與、媒體監督的一體化發(fā)展體系。

任發(fā)政認為，要高度重視政府的引導和服務(wù)作用，制定并執行有利于企業(yè)技術(shù)創(chuàng )新的政策，提升企業(yè)的創(chuàng )新能力和市場(chǎng)競爭力；明確技術(shù)創(chuàng )新是企業(yè)發(fā)展的核心驅動(dòng)力，吸引創(chuàng )新資源深度聚集，推動(dòng)創(chuàng )新政策精準滴灌，助力實(shí)現食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展；政府、企業(yè)和媒體攜手合作，共同推動(dòng)技術(shù)創(chuàng )新，為我國食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。

馬純良在主題演講中談到，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力是推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內在要求和重要著(zhù)力點(diǎn)。食品質(zhì)量安全是產(chǎn)出來(lái)的，只有落實(shí)了企業(yè)的主體責任，食品安全、食品質(zhì)量才能得到保證，食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展才有基礎。食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，要把創(chuàng )新放在第一位，通過(guò)創(chuàng )新催生食品生產(chǎn)加工的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新動(dòng)能。食品生產(chǎn)企業(yè)要以消費需求為導向，聚焦綠色營(yíng)養，優(yōu)化產(chǎn)品結構，提升產(chǎn)品的品質(zhì)；以品牌建設為核心，打造具有影響力的食品品牌。同時(shí)，以消費者為對象，以滿(mǎn)足消費者的需求為根本，做好產(chǎn)品的宣傳營(yíng)銷(xiāo)。

劉兆彬結合多年工作的工作經(jīng)驗和實(shí)踐調查結果，就促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展給出了強化五大產(chǎn)業(yè)鏈建議：一是強化大力發(fā)展中國的有機農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，制定中國的有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰略。二是發(fā)展有中國特色的藥食同源特色食品產(chǎn)業(yè)鏈。三是強化地理標志為代表的品牌產(chǎn)業(yè)鏈，用品牌、特色引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。四是進(jìn)一步強化“三新”食品產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)拓食品產(chǎn)業(yè)新領(lǐng)域、新市場(chǎng)。五是強化未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)鏈，按照大食物觀(guān)的實(shí)踐要求，全方位地開(kāi)發(fā)各類(lèi)食物資源。

在交流發(fā)言環(huán)節，與會(huì )的甘肅省各地政府部門(mén)和監管部門(mén)嘉賓，從落實(shí)屬地管理責任和監管責任兩個(gè)維度介紹了在食品安全監管工作中的經(jīng)驗做法。

白銀市政府副市長(cháng)馮漢颋表示，白銀市強化源頭管控，堅持食品治理，積極構建黨政同責，屬地管理，部門(mén)監管，企業(yè)負責，行業(yè)自律，媒體監督，公眾參與的食品安全治理新格局；大力推動(dòng)特色食用農產(chǎn)品綠色優(yōu)質(zhì)發(fā)展，肉、果、瓜、菜等重點(diǎn)特色農產(chǎn)品，在地方經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展中發(fā)揮重要作用，全市構建了肉牛、肉羊、生豬、瓜菜四大主導產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展格局和以文冠果、茍且、馬鈴薯、小雜糧四大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)現代化發(fā)展格局。

臨夏回族自治州委常委、副州長(cháng)李勇介紹了臨夏提升食品產(chǎn)業(yè)支撐力的做法。在傳統食品產(chǎn)業(yè)改造升級中，更加突出綠色化、標準化、建設化屬性，在規?；l(fā)展、品牌打造、全鏈條延伸上集中發(fā)力，著(zhù)力培育一二三產(chǎn)業(yè)全鏈條融合發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)鏈；在新興食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展中，深度把握食品供應鏈體系的變革與創(chuàng )新，在加工技術(shù)，包裝技術(shù)，保鮮技術(shù)方面不斷創(chuàng )新，以高品質(zhì)多樣性的民族特色食品供給構建內外開(kāi)放，健全便捷的新型食品產(chǎn)品體系。

甘肅省市場(chǎng)監管局原一級巡視員、甘肅省食品安全促進(jìn)會(huì )會(huì )長(cháng)王慶邦就枸杞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提出四點(diǎn)建議，一要加強農戶(hù)的法律法規教育，引導規范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；二要積極擔當作為，加大政府投入，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提檔升級，建立綠色種植規范加工產(chǎn)業(yè)基地；三要加大監管抽檢力度，維護良好市場(chǎng)秩序；四要倡導健康理性消費，防止盲目攀比之風(fēng)，防止上當受騙。

如何用新質(zhì)生產(chǎn)力助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？蘭州市市場(chǎng)監督管理局黨組書(shū)記、局長(cháng)張棟梁的答案是堅持食品發(fā)展與服務(wù)發(fā)展相結合的思路：以園區發(fā)展為牽引力，堅持走集約化道路，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉型升級，以創(chuàng )新驅動(dòng)實(shí)現上下游協(xié)同互補發(fā)展，使食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展更有優(yōu)勢；以標準提升產(chǎn)業(yè)競爭力，保護發(fā)展蘭州牛肉面這一傳統特色產(chǎn)業(yè)，并明確加強蘭州牛肉拉面品牌孕育管理，加快蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)標準化建設等十項重點(diǎn)任務(wù)，使蘭州牛肉面的品牌效應更具影響力。

酒泉市市場(chǎng)監督管理局黨組書(shū)記、局長(cháng)吳相君以《創(chuàng )建國家食品安全示范城市 繪就九泉食品安全新篇畫(huà)卷》為題，分享了酒泉市各級黨政部門(mén)負責人通過(guò)建立風(fēng)險會(huì )商、企業(yè)主責、部門(mén)監管、行業(yè)主管、社會(huì )共治五位一體食品安全治理體系，系統性推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng )建工作的具體舉措。

隴南市市場(chǎng)監督管理局黨組書(shū)記、局長(cháng)白建中介紹了隴南通過(guò)全鏈條優(yōu)化、多維度賦能的形式，推動(dòng)特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的具體做法。一是優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)布局，聚集食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢能；二是堅持把品牌建設作為豐富創(chuàng )新產(chǎn)品供給的重要支撐，大力實(shí)施質(zhì)量強鏈、標準穩鏈、知識產(chǎn)權延鏈“三鏈”行動(dòng)，激發(fā)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)能；三是堅持統籌發(fā)展與安全，完善食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展機能。

蘭州市西固區市場(chǎng)監督管理局黨組書(shū)記、局長(cháng)王建軍向與會(huì )嘉賓分享了西固區守護人民群眾“舌尖上的安全”的四項舉措：一是堅持黨政同責，全面壓實(shí)食品安全責任。二是堅持預防為主，持續提升風(fēng)險防范能力。三是堅持執法監管，不斷夯實(shí)食品安全根基。四是堅持宣傳引導，全面增強群眾的食品安全知意識。

平?jīng)鍪嗅轻紖^市場(chǎng)監督管理局黨組書(shū)記、局長(cháng)劉志明則介紹了崆峒區通過(guò)規劃建設肉制品、豆制品等四大類(lèi)小作坊聯(lián)合整治機制，有力推動(dòng)全區食品小作坊由散、小、亂向精、特、優(yōu)轉型升級，從根本上解決了小作坊治理難題和發(fā)展瓶頸，并由此探索出一條統籌發(fā)展和安全、傳承與創(chuàng )新的食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

會(huì )上，來(lái)自食品企業(yè)代表們也分享了各自企業(yè)在落實(shí)食品安全主體責任中的經(jīng)驗做法。

金徽酒股份有限公司董事長(cháng)周志剛表示，金徽酒在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，始終堅持質(zhì)量就是企業(yè)的生命這一理念，從田間地頭、訂單農業(yè)、原輔材料采購、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠(chǎng)檢驗、產(chǎn)品銷(xiāo)售等1134個(gè)質(zhì)量和食品安全控制節點(diǎn)上，強化落實(shí)食品安全主體責任，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全管理水平。

華彬快速消費品集團法務(wù)總裁張磊透露，他們始終將消費者的安全與健康放在首位，建廠(chǎng)伊始就引進(jìn)國際領(lǐng)先的生產(chǎn)設備和技術(shù)，嚴格控制產(chǎn)品質(zhì)量；同時(shí)加大環(huán)保設備投入進(jìn)行清潔生產(chǎn)。通過(guò)不斷引進(jìn)和改造自動(dòng)化和智能化技術(shù)，不僅提高了效率，更保證了產(chǎn)品的一致性和安全性。

南京衛崗乳業(yè)副總裁雒彥表示，食品安全始終是衛崗人堅守的底線(xiàn)和不懈追求的目標，質(zhì)量安全也根深蒂固地融入每一個(gè)衛崗人心中。從奶源的嚴格篩選到先進(jìn)的生產(chǎn)工藝把控，再到細致的質(zhì)量檢測，以及全程冷鏈管控，衛崗人不放過(guò)任何一個(gè)可能影響食品安全的環(huán)節。

天水長(cháng)城果汁集團股份有限公司總經(jīng)理陳法平表示，長(cháng)城果汁始終堅持品質(zhì)為先的經(jīng)營(yíng)理念，在屬地市場(chǎng)監管部門(mén)指導下，嚴把原輔料驗收關(guān)，狠抓產(chǎn)品加工過(guò)程管理關(guān)，強化品控監測關(guān)，盯牢產(chǎn)品儲存放行關(guān)，完善追溯和質(zhì)量安全風(fēng)險管理，確保每批產(chǎn)品從源頭采購到客戶(hù)端的正反向全流程的追溯。

北京二商肉食集團黨委委員、董事、總經(jīng)理孫鐵新分享了他們的做法，即堅持食品安全底線(xiàn)，完善食品安全體系，加強風(fēng)險防控與應急處置，鑄牢企業(yè)發(fā)展根基；以營(yíng)養健康為導向，加大研發(fā)投入，開(kāi)發(fā)營(yíng)養健康食品；加強多方合作交流，推動(dòng)政企對接和行業(yè)協(xié)同，共促產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

作為新興食品企業(yè)的代表，元氣森林（北京）食品科技集團有限公司副總裁胡文娟從產(chǎn)品創(chuàng )新、產(chǎn)品安全和與上下游伙伴共筑產(chǎn)業(yè)鏈三個(gè)維度，向與會(huì )嘉賓和同行做了交流。

蘭州愛(ài)里食品有限公司總經(jīng)理李雪松介紹了企業(yè)深耕烘焙行業(yè)的舉措，始終以產(chǎn)品質(zhì)量為核心，堅定不移地致力于為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)；完善原材料追溯系統，全程記錄產(chǎn)品信息，有效控制風(fēng)險；在生產(chǎn)過(guò)程中加強過(guò)程管控，有效提升食品安全管理水平，確保每一個(gè)產(chǎn)品都符合高品質(zhì)標準。

內蒙古美番了生物科技有限公司CEO陳遙通過(guò)公司從種苗培育種植，到產(chǎn)品深加工成一瓶番茄汁的故事，介紹了公司積極響應國家鄉村戰略布局，聚焦番茄產(chǎn)業(yè)主賽道，力爭打造現代化引領(lǐng)農業(yè)科技標桿企業(yè)的經(jīng)歷。

蘭州莊園牧場(chǎng)股份有限公司董事長(cháng)楊毅表示，莊園牧場(chǎng)從自身做起，一是加強全員食品安全知識培訓，構建食品安全文化；二是完善制度體系，確保規范操作；三是加強風(fēng)險防控，提升應急能力；四是推動(dòng)研發(fā)創(chuàng )新，助力食品安全管理。

在圓桌對話(huà)環(huán)節，參與嘉賓分別從監管、行業(yè)、企業(yè)的角度，圍繞“推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”以及助力“甘味出隴”、提升“甘味”品牌競爭力、促進(jìn)鄉村振興等內容展開(kāi)討論。

嘉峪關(guān)市市場(chǎng)監督管理局黨組書(shū)記、局長(cháng)趙建毅表示，結合監管職責，他們著(zhù)力從企業(yè)注冊、準入、服務(wù)監督以及退出等方面精準發(fā)力，確保監管規范透明，打造便捷高效的營(yíng)商環(huán)境，引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展壯大品牌，并積極幫助企業(yè)提升知識產(chǎn)權創(chuàng )造能力，引導企業(yè)申領(lǐng)科技創(chuàng )新示范獎補項目。

山丹縣市場(chǎng)監督管理局黨組書(shū)記、局長(cháng)王仁爭透露，山丹縣積極發(fā)掘本地優(yōu)勢，按照強龍頭、補鏈條的工作思路，重點(diǎn)培育龍頭特色食品加工企業(yè)，引導全產(chǎn)業(yè)由單打獨斗發(fā)展向抱團發(fā)展轉變；實(shí)施商標品牌戰略，圍繞全縣優(yōu)勢特色農產(chǎn)品，指導相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì )開(kāi)展地理標準注冊申報工作，助力特色產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級；謀劃團體質(zhì)量標準，將標準前移貫穿山丹特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展全過(guò)程，幫扶企業(yè)解決標準化工作中遇到的問(wèn)題。

甘肅農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(cháng)李永才從行業(yè)角度，提出要全面挖掘“甘味”農產(chǎn)品等特色產(chǎn)品的營(yíng)養因子、功能成分，提高產(chǎn)品價(jià)值；要加大“甘味”農產(chǎn)品新品研發(fā)，助推“甘味”農產(chǎn)品標準化、規范化、規?；a(chǎn)，提升品牌競爭力；要一步完善“甘味”農產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，增加“甘味”農產(chǎn)品整體附加值。

蘭州奇正生態(tài)健康品有限公司總經(jīng)理任中鋒分享了企業(yè)在提升品牌競爭力、促進(jìn)鄉村振興品牌方面的一些做法。在生產(chǎn)力創(chuàng )新方面，聚焦藥食同源產(chǎn)品開(kāi)發(fā)；在食品安全質(zhì)量控制方面，建立完整的食品安全管理制度和體系；在助力鄉村振興方面，聚焦特色農產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，提高特色農產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)當地產(chǎn)業(yè)升級，解決老百姓就業(yè)和收入增加問(wèn)題。

惠發(fā)（臨夏州）食品供應鏈科技有限公司副總經(jīng)理莊云龍就促進(jìn)預制菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展談了看法。他表示，一要加強科技研發(fā)投入，提升產(chǎn)品質(zhì)量的穩定性；二要注重加工工藝、食品安全、質(zhì)量控制等專(zhuān)業(yè)人才培養；三要完善原材料、冷鏈物流配送、銷(xiāo)售渠道拓展全產(chǎn)業(yè)鏈條；四要強化質(zhì)量安全監管；五要推動(dòng)品牌建設，提高品牌知名度和美譽(yù)度。

據悉，大會(huì )前，中國食品安全報社在全國組織開(kāi)展了2024年度“落實(shí)食品安全主體責任 助力鄉村振興”優(yōu)秀案例征集活動(dòng)。經(jīng)過(guò)嚴格評選，霸王茶姬、華彬、蘭州莊園、蘭州愛(ài)里食品、北京二商、美番了、金徽酒、金城老碗蘭州牛肉面、天水長(cháng)城果汁等15家企業(yè)憑借在落實(shí)食品安全主體責任中形成的豐富實(shí)踐經(jīng)驗，有效保障了食品質(zhì)量安全，有力推動(dòng)了鄉村振興，被評為“落實(shí)食品安全主體責任 助力鄉村振興“優(yōu)秀案例，并由馮繼波為企業(yè)頒發(fā)證書(shū)。