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11月22日，蘭州日報社全媒體平臺刊發(fā)“1200多家牛肉拉面館 你最喜歡哪一家 @蘭州人 快來(lái)推薦蘭州牛肉拉面商文旅融合精品店”后，調動(dòng)起了市民參與的積極性，大家踴躍推薦心目中的蘭州牛肉拉面商文旅融合精品店。經(jīng)大數據統計分析，我們將網(wǎng)友推薦次數最多的50家店匯總到蘭州市商務(wù)局。近日，市商務(wù)局、市市場(chǎng)監管局、市文旅局、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì )組成聯(lián)合評審組，通過(guò)資料審核、現場(chǎng)打分、聯(lián)合會(huì )審等方式進(jìn)行綜合評定。等評審結果出爐，蘭州日報社全媒體平臺將在第一時(shí)間發(fā)布。

值得關(guān)注的是，根據《蘭州牛肉拉面商文旅融合精品店評價(jià)標準》，精品店營(yíng)業(yè)面積應在100平米以上，從業(yè)人員10人以上，年營(yíng)業(yè)收入達到200萬(wàn)元以上。店面實(shí)行雙商標管理模式，門(mén)頭顯著(zhù)位置同時(shí)體現蘭州牛肉拉面“牛頭圖形”區域公共品牌商標和企業(yè)自主品牌商標：“牛頭圖形”區域公共品牌商標由白色底色為主、“牛頭圖形”＋“蘭州牛肉拉面”字樣的圓形或方形燈箱構成，尺寸不小于門(mén)頭總面積的五分之一。企業(yè)自主品牌商標使用規范，不涉及商標侵權等相關(guān)問(wèn)題，門(mén)頭文字書(shū)寫(xiě)規范、工整、醒目，整體設計獨特美觀(guān)。

除了品質(zhì)標準、服務(wù)標準、環(huán)境標準、衛生標準外，《蘭州牛肉拉面商文旅融合精品店評價(jià)標準》還對文旅融合標準有具體的要求：店內裝修應具有濃厚的蘭州歷史文化氛圍，充分體現黃河文化、絲路文化、多民族文化和百年牛肉拉面非遺文化等宣傳要素，有蘭州文旅特色地標、旅游景點(diǎn)等相關(guān)元素的圖片、文字、資料等；店內滾動(dòng)播放蘭州文旅宣傳片和蘭州牛肉拉面宣傳片，在醒目位置主動(dòng)擺放蘭州文化旅游宣傳手冊和旅游景點(diǎn)線(xiàn)路圖等宣傳資料；店內設有專(zhuān)柜展示推介蘭州牛肉拉面預包裝產(chǎn)品、牛肉拉面伴手禮、三炮臺、蘭州百合、苦水玫瑰等特色文創(chuàng )產(chǎn)品和“蘭味”特色商品。

據此標準，蘭州人家門(mén)口的一些小面館雖然味道不錯，推薦的人也不少，但硬件沒(méi)有達標，將被一票否決。通過(guò)公開(kāi)公正地綜合評定，更好地規范和提升我市牛肉拉面堂食門(mén)店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平，滿(mǎn)足游客高質(zhì)量、高品位品嘗蘭州牛肉拉面的體驗需求，不斷擴大蘭州牛肉拉面美譽(yù)度和影響力。

蘭州日報社全媒體記者 劉蔚霞 文/圖